Solo escucharlas nombrar hace temblar a más de uno, por diferentes razones, estoy a dieta, tengo alto el colesterol o simplemente me han dicho que son malas. Pero, sabemos realmente qué son y qué hacen en nuestro organismo.

Los ácidos grasos trans son grasas sólidas producidas artificialmente por el calentamiento de aceites vegetales líquidos en la presencia de catalizadores metálicos e hidrógeno. Este proceso se llama hidrogenación parcial y provoca que el producto se mantenga sólido a temperatura ambiente. Esta hidrogenación cambia el valor nutricional de los aceites. Estos aceites están presentes en las papas fritas, productos procesados y comidas chatarra, tome esta información en cuenta cuando vaya de compras y lea con cuidado las etiquetas con el valor nutricional.

Varios estudios realizados por las más prestigiosas universidades de los Estados Unidos y de la Unión Europea, a través de los años, descubrieron sus efectos para la salud, estos van desde enfermedades coronarias, baja respuesta de la sangre a la insulina (efecto a tomar en cuenta por los diabéticos), aumenta el colesterol “malo” o LDL y disminuye el “bueno” o HDL, hasta un posible efecto en el desarrollo de la aterosclerosis.

Todos hemos escuchado lo importante que es el ácido fólico para la salud de las futuras mamás y el bebé, ya que su consumo le previene desarrollar defectos del tubo neural y espina bífida.

Pero sus beneficios van más allá de la maternidad, podemos decir que son para todos los seres humanos que habitamos en el planeta, ya que es necesario en el paso metabólico de la homocisteína o cisterna, la prevención de la arterosclerosis, prevención de enfermedades cardiovasculares y hasta sexuales. Se ha descubierto una relación con la ingesta periódica de multivitamínicos fortificados con ácido fólico y la reducción en el riesgo de padecer de cáncer de colon.

Otros de sus beneficios los podemos sentir en la producción de energía neuronal. La síntesis de ADN importante para la división y replicación saludable de las células. Para los pacientes que sufren de anemia deben asegurarse que no se deba a una carencia de esta vitamina, de ser así tomar una dosis de entre 5mg a 10mg con vitamina C y B12. Es considerado un anti depresivo natural y ansiolítico, además como tratamiento para la displasia de cuello de útero, alcoholismo y problemas hepáticos.

Cuando tenemos tiempo de no hacer ejercicio o practicamos una rutina diferente, por lo general al día siguiente o a las horas sentimos dolores moderados a un poco fuertes en los músculos, esto se debe a un déficit en las reservas de ciertos nutrientes (sobre todo potasio y magnesio), importantes para su buen funcionamiento. Para remediar esta carencia lo más recomendable es rellenar las reservas cuanto antes, tomando un guineo, plátano o banano (muy rico en vitaminas y minerales, sobre todo potasio y magnesio),  junto con un vaso o 1 litro de agua para evitar la deshidratación. Si siguen los dolores intente doblar la dosis o una bebida para deportistas.

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Leicester en el Reino Unido, encontraron cinco veces más cantidad de cotinina, un subproducto de la nicotina, en la orina de los bebés cuyos padres o uno de ellos sean fumadores, que en los que no tienen padres fumadores.  Se encontró que por la acumulación de cotinina, los bebés se convierten en fuertes fumadores pasivos. Esta es la primera vez que un estudio informa sobre los efectos en la salud de los bebés cuando se fuma dentro de casa, inclusive el olor de la ropa le hace daño al organismo inmaduro y frágil del bebé. Cuando los padres son fumadores se aumentan las posibilidades de perder al bebé en etapas tempranas de vida con el síndrome de muerte súbita.

Con tantas leyes aprobándose contra el consumo del tabaco en lugares públicos cerrados, para la protección de la salud de los no fumadores. Solo nos queda apelar a la conciencia de los padres para con sus hijos y que no solo los protejan de enfermedades, depredadores y peligros externos, sino también de su propios vicios.