Esta es la primera edición de mi nueva sección en Salud en Forma, Cocina Spa, un concepto diferente donde les ayudaré a comer saludable sin sacrificar el sabor.

ALMUERZO: 2 PERSONAS

Ingredientes

4 Filetes de corvina u otro tipo de pescado
2 papas medianas
1 hinojo
Media cebolla roja
4 cucharadas perejil italiano
1 coriander machacado
1 limón entero
2 tomates medianos
5 especias old spice al gusto
sal y pimienta

Procedimiento

Cocinar dos papas medianas con la piel, sal y hoja de laurel en agua hirviendo por unos 25 minutos, mientras sazona la corvina con las 5 especies, sal y pimienta , cocinarla en el sartén a fuego mediano hasta  que se dore de ambos lados y que quede bien jugosa en el centro.  Mientras prepare la ensalada de hinojo o si no tiene hinojo apio , cortado en rebanadas bien delgaditas. Luego tome medio tomate, sazónelo con sal, pimienta molida, jugo de un limón y perejil italiano o normal,  aceite de oliva, la coriander y dejarlo en la refrigeradora unos minutos, mientras parte la papas por la mitad en el mismo plato , sazonarla con sal y pimienta y del mismo jugo de la sartén donde se cocino la corvina, luego colocar encima la misma corvina , cubrir de ultimo con la ensalada  fresca y degustar de una ves. Bonne appetit

CENA: 2 PERSONAS

Ingredientes

4 Pechugas de pollo
1 yogurt
1 cda de curry
1 cdta de mostaza
1 limón entero
¾ libra de zanahoria
1 paquete de Bock Choy
1/3 de taza de aceite de oliva
1 cdta de comino
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Marinar 2 pechugas de pollo con yogurt plain, sal, pimienta, curry en polvo, un poco de mostaza y jugo de un limón.  Poner a hervir ¾ libra de zanahoria  en trozos en agua con sal , por unos 20 minutos, mientras se cocinan las pechugas de pollo en un sartén o una olla de barro si tiene , de ambos lado por 8 minutos cada una hasta que se cocinen, sacar las zanahorias de el agua y licuarlas con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y una cucharadita de comino , hervir los bock choy por 5 minutos en la misma agua donde cocino las zanahorias y luego pasarla por el sartén con solo un poco de aceite para asarlas bien , servir en el plato primero el licuado de zanahoria encima las verduras asada y luego el pollo croast .

Acuérdense de siempre sazonar bien todos sus platos que es el secreto de una comida más gustosa.

Hágame su consulta a : fabien@tenbistro.com o cocinaspa@saludenforma.net y con gusto le contestare sus inquietudes culinarias día a día . come rico ,cocina spa, y ponte salud en forma !!